第一章 茶的起源地與起源時間

茶的起源地先來說說茶的起源吧,眾所周知,茶的起源地是中國,中國是茶的故鄉。

對於茶的起源地,之前經過很長一段時間的爭論,最開始的茶樹起源地定位是由於1823年的印度阿薩姆野生茶樹的發現,但是後麵我國茶樹界泰鬥吳覺農教授從1919年在日本學習時就開始收集,後在《茶樹原產地考》一文,詳細列舉了許多極有說服力的證據,證明茶的起源地是中國。

植物學家張宏達也證實中國是茶樹的發源地,根據植物的界門科屬種分類,茶樹屬於山茶科山茶屬,山茶屬植物有200多個種,在中國西南部及南部,以雲南、廣西和廣東為中心,分佈在雲貴西三省,張宏達表明,中國西南部及南部不僅是山茶屬的現代分佈中心,也是茶樹的起源中心。

這是就是茶樹起源地爭議的大致,而接下來論述的是茶樹起源的朝代,從什麼時候開始,茶開始進入人們生活呢?

茶的起源時間關於茶起源的時間傳說有很多,其中最著名的就是有關神農(也稱炎帝)的傳說。

故古人傳說茶始於黃帝時代。

藥不過獐鼠(zhāng)不靈。

這個傳說是說神農氏嘗百草的時候身邊會帶一隻可以看到五臟六腑、十二經絡的獐鼠,並且獐鼠還可以識彆藥性,有一天,獐鼠吃了巴豆,一首腹瀉,神農將它放在一棵青葉樹下,一個晚上後,獐鼠奇蹟般的好了,神農發現獐鼠是吃了一棵青葉樹上滴落的露水解了巴豆的毒。

神農將青葉樹上的葉子摘下來吃,發現吃了之後有消渴止乏的作用,後麵就教人們種植這個青葉樹,也就是現在的茶樹。

民間也因此有“茶樹本是神農栽,朵朵白花葉間開。

栽時不畏雲和霧,長時不怕風雨來。

嫩葉做茶解百毒,每家戶都喜愛”的山歌。

神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。

這個傳說是說神農吃了一種有毒的草之後暈倒,後麵醒來發現燒的水己經開了,他艱難地瓢水喝,發現開水中飄著幾片綠色的葉子,水的顏色變成了黃綠色,結果喝完這個黃綠色的水後一段時間,他身體的毒居然解了,後麵細心查詢發現這個葉子是院內一顆青葉樹上掉下來的,也就是現在的茶樹,所以到現在也流傳著茶葉具有解毒的作用。

這樣傳說也有人說是神農暈倒後,青葉樹上的水滴流入口中才保住性命。

神農胃腸道“查茶”。

這個傳說是說神農的肚子是玲瓏玉體,像水晶一樣透明,可以清楚的看到五臟六腑以及吃下去的東西在胃腸道中的反應,那時候的人,不知道哪些東西可以吃,哪些東西不能吃,所以經常生病。

神農為了避免人們生病,就開始嘗百草,判斷哪些無毒哪些有毒。

當時他吃了一種常青樹的嫩葉,嫩葉在胃腸道裡麵從上到下,從下到上到處流動,好像在胃腸道裡檢查什麼,所以他就把這種常青樹的葉子稱為“查”,後來人們又把“查”叫成“茶”。

《神農食經》-茶茗清神。

傳說神農學識淵博,對多種植物瞭解豐富,並且很愛衛生,喜歡喝開水。

有一天神農在一棵常青樹下,支鍋煮水,常青樹上有幾片葉子飄入鍋中,結果鍋內的水散發出一種清香,神農喝後神清氣爽,茶就被髮現了。

後麵有學者假托神農氏之名寫了一本《神農食經》中就記載“茶茗久服,令人有力,悅誌”。

野外嘗茶。

傳說神農嘗百草,有一天去野外發現一片野生的常青樹,他嘗試了其中的葉子後覺得味道苦澀,但是吃完後發現神清氣爽,茶也因此被髮現。

以上幾種傳說均表明茶在很早以前就進入了我們的生活。

那中國什麼時候開始飲用茶呢?

這個的說法較多,我主要綜述東晉和西漢兩種說法。

根據東晉常璩(qú)撰寫了《華陽國誌·巴誌》可以知道陝西南部的古代巴人是中國最早用茶、種茶的民族。

該巴誌上記載了進貢的茶葉是人們種植的,也就是說那個時候就開始飲茶了。

也有說中國開始飲茶是西漢開始的,西川的司馬相如、王褒、楊雄等對飲茶有記錄,但是當時飲茶可能隻在西川出現。

隨後在西漢建元二年,張騫出使西域,“茶馬古道”也隨之而生,西川的飲茶通過進貢的渠道開始傳播。

值得注意的是,在西漢《王褒僮約》中所載的飲茶、買茶,不是中國開始。